Somm spirit'ed台灣侍酒魂有限公司

Somm Spirit’D 台灣侍酒魂有限公司是一家義法餐酒館，同時也販售進口起司、葡萄酒等產品。公司的創辦人Yohan Morel和Eric Eybert在國際餐飲界享有盛譽，曾在米其林三星餐廳和知名葡萄酒廠工作。他們將35年的葡萄酒經驗帶到台灣，致力於推廣中小型酒莊的複雜釀酒方法和有機生物動力學釀造過程，並注重環保和公平貿易。

Somm Spirit’D的主要業務是侍酒魂，旨在提升台灣愛好者對葡萄酒的品味體驗。公司專注於與世界各地頂尖葡萄生產者合作，為客戶提供最佳的葡萄酒選擇和服務。他們相信葡萄酒是人們聚在一起分享美好時刻的象徵，將持續為客戶提供最難忘的葡萄酒體驗。

在這個競爭激烈的市場中，Somm Spirit’D將繼續努力創新，不斷提升產品質量和服務水準，以滿足客戶不斷增長的需求。公司對於未來的行業前景充滿信心，將繼續引領台灣葡萄酒市場的發展，為客戶帶來更多驚喜和滿足。

歡迎有需求的客戶向Somm Spirit’D台灣侍酒魂有限公司發出需求，洽談合作，共同享受葡萄酒帶來的美好時刻。

Somm spirit'ed 台灣侍酒魂有限公司 台中侍酒魂為一間義法餐酒館，同時販售進口起司、葡萄酒等產品。

 

Somm Spirit’D侍酒魂的兩位創辦人，Yohan Morel 和Eric Eybert，雖然在台灣認識他們的人還不多，但在國際級的餐飲產業中卻是極具知名度，Yohan不但任職過倫敦最知名的米其林三星餐廳Dorcester，還與三星名廚Alain Ducassse一同獲得侍酒師最高榮耀的Franck Thomas先生（MOF and Best European Sommelier, 2000）的讚許。

在英國的米其林經驗後，Yohan Morel 和Eric Eybert前往阿拉伯聯合大公國工作了將近八年，並擔任著名葡萄酒廠的經銷商與品牌大使。Yohan和Eric先後在杜拜、阿布達比與巴林擔任侍酒師和星級飯店酒水經理等職位，服務經驗包含瑞吉酒店 (The St. Regis)、麗思卡爾頓酒店 (The Ritz-Carlton)、朱美拉海灣飯店 (Jumeirah Group ) 等奢華渡假酒店，也曾服務過獨立餐廳，如蟬聯多次杜拜最佳日本料理的OKKU，以及位於阿布達比的最佳秘魯菜餐廳BU。

在經歷過杜拜及中東地區的頂尖饕客的嚴格考驗後，Yohan和Eric意識到全球葡萄酒的供應正在落後，品味也正在下滑。Somm Spirit’D 團隊對於推廣的葡萄酒上採取了不同的做法：中小型酒莊採用更複雜的釀酒方法，努力成為新的關注焦點，同時強調有機和生物動力學釀造過程；集中思緒在關注二氧化碳排放、與合作夥伴的公平貿易關係及持續性。

Yohan和Eric累積了超過35年的最佳葡萄酒經驗，並與世界各地的頂尖葡萄生產者具有緊密的聯繫。Somm Spirit’D侍酒魂的經營，將為台灣的愛好者開啟一趟全新的旅程，主旨在改善葡萄酒鑑賞家們的體驗，並以更加負責任的方式來經營。

因為葡萄酒代表著將人們集聚一起並分享最難忘的時刻，Somm Spirit’D 將持續不斷的為這些時刻，提供最美好的葡萄酒體驗。

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