風味客家菜館

風味客家菜館是一家源自新竹北埔泥磚屋的客家菜餐廳，成立於1999年。起初是一家茶葉工廠的泥磚三合院，後來在茶葉市場變化和工人老化的情況下轉型為客家菜餐廳。主廚涂正雄擁有超過20年的廚藝經驗，曾在北京和美國科羅拉多洲的餐廳工作。2008年，風味客家菜館在台北市成立，致力於將客家文化和創意客家料理帶給更多人。

風味客家菜館的主營項目包括提供道地的客家料理，讓客人在台北也能品嚐到客家菜的美味。菜單中包括梅干扣肉冷凍料理包，精選上等豬肉配以獨特醬料，翻炒過的梅干菜帶來獨特的風味。此外，客人還可以享受到客家料理的獨特口味和幸福滋味。

風味客家菜館提供的服務包括團購優惠和客家料理的製作方式指導。客人可以在網路店購買梅干扣肉冷凍料理包，慶祝新店開幕，買10包就送1包，歡迎團購。客人也可以學習如何用梅干扣肉製作獨特的客家料理，例如夾在刈包裡加上花生粉和香菜。

風味客家菜館的未來前景看好，將繼續致力於客家文化的傳承和創新客家料理的研發。歡迎有需求的客戶向風味客家菜館發出需求，洽談合作，一同品味客家料理的獨特魅力。

風味客家菜館簡介:

風味客家菜館來自新竹北埔泥磚屋，早期是經營茶葉工廠的百年泥磚三合院，在外來進口茶葉與工人老年化的雙重衝擊下，於1999年轉型為泥磚屋傳統客家菜餐廳，十年來頗受饕客好評。主廚(涂正雄)有著20餘年廚藝，也曾歷經大陸北京與美國科羅拉多洲的餐飲實務經驗，2008於台北市文山區興隆路一段147號1樓成立 風味客家菜館 ，往故鄉以外進入都市發展，響應客家文化傳承與創意客家料理研發，讓更多的客人在台北就能吃到客家菜的美味。

關鍵詞：客家,冷凍,醬料,五花肉,料理,風味,下酒菜



【風味客家菜館】

梅干扣肉冷凍料理包精選上等豬肉配上獨特醬料翻炒過的梅干菜魂牽夢縈的好味道!

慶祝風味客家菜館網路店新開幕，只要買10包就送1包歡迎團購!

 製作方式:

梅干扣肉是最具客家料理的代表之一，用獨特客家醬料翻炒過的梅干菜，並用魯汁燉煮的五花肉片，放入蒸籠中，大火蒸約1.5小時後取出冷卻再冷凍包裝宅配。 

 

風味特製Q&A

Q1:如何用梅干扣肉做成獨特的客家料理?

A:收梅干扣肉到後先退冰，蒸熟後再可以夾在刈包裡並加上花生粉及香菜，就可以成為一道好吃的客家料理

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風味客家菜館老闆是道地的苗栗客家人，平時就喜歡做客家料理給家人吃或宴請親友，吃過的人都說讚喔!而他最大的願望就是能把傳統又好吃的客家料理做給更多的人吃，希望吃過的人都能體會到客家人的熱情與幸福滋味!



風味客家菜館介紹



引自http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1032291



引自http://www.wretch.cc/blog/evalilycoco/11129098



引自http://tw.myblog.yahoo.com/duck-0406/article?mid=12451&prev=12457&next=12428



引自http://tw.myblog.yahoo.com/sam-yu/article?mid=16414



引自http://oncidium.pixnet.net/blog/post/32590690



部落格http://wind59.pixnet.net/blog/3