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茶叶是世界上广泛飲用的飲料之一，其制作過程中有著一系列的工序。這些工序包括粗製、加工、炒青、杀青、揉捻、干燥等步驟，使得茶叶成為一種具有獨特特點的半成品。 在茶叶制作的工序中，炒青和杀青是兩個重要的步驟。炒青是指將新鮮採摘的茶葉經過高溫炒制，去除葉脉水分，使其葉色變為淺綠色。而杀青則是將已經炒青