蔡技食品

歡迎有需求的客戶向蔡技食品發出需求，洽談合作。蔡技食品堅持營養、健康、無負擔的理念，以基隆在地元素為出發點，結合蔡家技術，不斷研發創新。公司主要營業項目包括基隆鎖管醬、XO干貝醬、夾心手工蛋捲等產品。基隆鎖管醬以現撈小卷為主要原料，不加鹽、不加糖、不加味精，口感特別扎實，適合配飯、拌麵等。XO干貝醬則以精選干貝、丁香魚、劍蝦仁等海鮮食材製成，不僅營養豐富，還可以搭配各式料理。此外，蔡技食品還推出夾心手工蛋捲，採用低糖、低油脂的健康配方，口感綿密扎實，適合作為點心享用。公司產品獲得多項獎項肯定，品質有保證。歡迎客戶與蔡技食品合作，共同打造更美好的未來。

~堅持營養、健康、無負擔~
蔡技食品的負責人張協盛先生，基於對父親的追思及對基隆漁港的獨特情懷，為了找尋記憶中的味道，適逢中年再度創業，一腳踏進了食品加工業，決定以基隆在地元素作為出發點，結合太太娘家三代傳承的”蔡家技術”，加上不斷的研發及嚐試，於2007年創立了蔡技食品，並將那份滿滿的愛與關懷分享給大家。

關鍵詞：XO干貝醬,干貝醬
以健康為導向不加鹽、不加糖、不加味精、不加防腐劑，沒有任何人工添加物，精選進口干貝、東港櫻花蝦、台灣酒廠紅麴釀為主要原料，搭配近十種植物香料配方，香醇美味，擁有干貝及紅麴本身的特殊功能，可即食或搭配任何料理，增加食材口感、甘甜回味，無論蒸、煮、炒、拌，皆為佐料最佳首選。

產品名稱：紅麴XO醬

◆重量：淨重200g /罐。

◆成份：上等干貝、紅麴、東港櫻花蝦、蔥、大蒜、辣椒、葵花油、祖傳植物香料等。

◆保存：期限6個月(未開封)。

◆保存方式：置於常溫22℃以下，避免陽光直射曝曬，開罐後一定要冷藏。



關鍵詞：XO干貝醬,干貝醬
以健康為導向不加鹽、不加糖、不加味精、不加防腐劑，沒有任何人工添加物，吃起來不會死鹹、更不會有腥味。

以生鮮的蔥、蒜、辣椒爆香，精選上等干貝、八斗子丁香魚及宜蘭劍蝦仁等海鮮食材，採用十幾種植物配方製作而成，形成一股濃郁的芳香，不僅料多實在，看得見也吃得到完整海鮮三寶，細細品嚐，越嚼越香，嚼到最後可以吃得到三鮮個別鮮甜的味道(干貝的鮮甜、劍蝦仁的美味及丁香魚的口感)，營養又健康。

鈉含量只有同性質產品的三分之一，不僅可以烹調出各式佳餚，舉凡肉類、海鮮品、豆腐蔬菜、炒飯拌麵、炒青菜、夾土司、饅頭等，口感獨特，值得您細細品嚐。分大辣、小辣、微辣

◆產品名稱： XO干貝醬

◆重量：淨重400g ±10g/罐。

◆成份：精選干貝、丁香魚、劍蝦仁、蔥、大蒜、辣椒、葵花油、豆瓣醬、祖傳植物


關鍵詞：小管醬,干貝醬
以健康為導向不加鹽、不加糖、不加味精、不加防腐劑、沒有任何人工添加物，吃起來不會死鹹，更不會有腥味。

特選基隆八斗子漁船每天現撈小卷，經清洗後，去眼、去背，以生鮮蔥、蒜、辣椒爆香，採用十幾種植物配方製作而成，形成一股濃郁的芳香，一口一隻完整小卷，口感特別扎實更富有嚼勁，嚼到後面小捲的鮮嫩度都可以吃得出來，健康又美味。

可配飯、拌麵、炒菜、配稀飯、一般小菜等，口感獨特，值得您細細品嚐。

口味分辣、微辣。

◆產品名稱：基隆鎖管醬(小卷)

◆重量：淨重400g ±10g /罐。

◆成份：精選基隆港漁船現撈小卷，去眼、去背、蔥、蒜、辣椒、葵花油、豆瓣醬、祖傳植物香料等。


關鍵詞：蛋捲,手工餅乾
全國首創夾心手工蛋捲，更堅持採低糖、低油脂，所以吃起來完全不油膩也不會太甜，絕不添加任何人工調味品，如(膨鬆劑、香草精、防腐劑、蛋香粉…等)，使用新鮮雞蛋、低筋麵粉、無水奶油及糖為主要原料，既營養又健康。純手工烘焙，把餡料包在夾層裡，以多層次方式製作，皮薄圈數多，口感特別綿密又扎實，入口即化，不需要用牙齒吃的蛋捲，不像一般蛋捲屬於硬脆型的外皮。讓人在食用的同時，有種多層次的口感，可以吃得到餡料的香味及滿滿的幸福……。

特別採用KPT雙層鋁箔真空包裝，與空氣隔絕性特別好，無論保鮮度或品質均能得到最有效控管，2捲小包裝更能保持蛋捲的完整性，不易碎，攜帶又方便，一個人吃剛剛好，二個人吃也不嫌少，不會吃太多也不會吃太少，不像過去的蛋捲太大包，拆開沒有一次吃完，容易影響口感及品質。

無論何時何地皆能盡情享受這完美的滋味，尤其小孩下課後到晚餐之間，一包當點心剛剛好，又不會影響晚餐的食慾，無時無刻皆能提供老人家與小孩幸福的好點心。

在炎炎夏日更能品嘗”冰凍”的海味蛋捲，由於真空包裝，經由冰凍的方式，把蛋捲的香味完全鎖住，拆開後直接食用，透過口腔的溫度，一一喚醒被冰封的蛋、奶香味以及餡料最原始的口感，在融合的過程中，由舌間慢慢散發開來，在挑動味蕾的同時，讓人彷彿置身於北國的藍天大海之中。

口味有：旗魚酥、櫻花蝦、海藻、黑糖花生、黑芝麻、杏仁、原味(米穀)

關鍵詞：XO干貝醬,手工蛋捲,基隆鎖管醬-小卷,鳳梨酥,伴手禮
“堅持營養、健康、無負擔”

系列商品：

XO干貝醬；基隆鎖管醬、夾心手工蛋捲、米穀金鑽鳳梨酥，旗魚酥、鮭魚酥

榮獲：

     2010基隆十大半手禮

     2010國家優良品質獎

     2010行政院微型創業楷模獎