企業概況(由AIBKO整理) 20240508 06:37 更新
茶鄉桂花農園是一家位於深坑老街和石碇交流道之間的農園，擁有悠久的茶產業歷史。自20年代起，農園便大量種植桂樹，以滿足烘茶的需求。每到中秋過後，村裡的居民便穿梭在桂花樹間採集桂花，為的是提取清香，為茶香增添另一層境界。近10年來，在農政單位的支持下，農園不斷努力將桂花應用於食材中，吸引了眾多食客的讚賞和電視媒體的推薦，希望透過本土植物找到永續的生機。
桂花農園提供多款以桂花為主要食材的美食，如桂花醉雞、桂花香蹄、桂花紅麴子排等，每道料理都融合了桂花的清香和獨特風味，給人留下深刻的印象。此外，農園還提供桂花布袋雞湯等特色料理，讓客人品嚐到最地道的桂花美食。
茶鄉桂花農園位於石碇鄉隆盛村北32鄉道，是臺灣古老茶區之一，地處海拔300多公尺，土壤中含有砂礫，全年雨量適中。在50-60年代，當地茶農將桂花作為烘焙茶葉的香料，提升了茶葉的附加價值。每年8月過後，全村居民都會穿梭在桂花林間，採集新鮮的桂花，形成了當地獨有的景觀，成為居民重要的生活記憶。
茶鄉桂花農園提供戶外休閒、景觀餐廳、有機食品等服務，讓客人在享受美食的同時，也能感受大自然的美好。手摘桂花釀來自石碇桂花村，每瓶花釀都經過精心的手工摘採和釀造過程，絕對是純天然的美味享受。
茶鄉桂花農園歡迎有需求的客戶前來洽談合作，一同探索桂花的美好世界，品味純正的桂花美食，享受大自然帶來的樂趣。
公司介紹
商家介紹
桂花農園位於深坑老街和石碇交流道中間(106縣道
47.5km處接北32鄉道)先民早期以茶產業聞名，因
烘茶之需，從20年代即大量種植桂樹，每到中秋過
後全村不分老幼穿梭桂花樹間採集桂花，為的就是
挹取這一把清香，成就茶香韻味另一番境界。
鑒於桂花產業之傳承，近10年來在農政單位輔導下
，農園不斷努力研發將桂花導入食材中，吸引各方
食林好漢的讚賞及各電視媒體的推薦，希望用最本
土的植物，找到最恆久的生機。
產品介紹
1. 桂花醉雞
選用仿土雞雞腿去骨，以桂花釀浸泡二小時。
取出雞腿再用麻繩綑綁成圓形。
置入鍋中蒸40分鐘後，加上帶有酒味又不失
甜美味道的桂花露，待涼冷藏冰鎮三小時以
上，口感風味絕佳。
2. 桂花香蹄
以肉質鮮美的黑毛豬腳，汆燙油炸後，加入爆香
的蔥段，以及醬油膏和適量的水，滷到金黃色。
再用上冰糖及桂花釀誘之入味，口感皮Q但不油
膩，且帶有淡雅的桂花清香。是一道美味與健康
兼具的精緻料理。
3. 桂花紅麴子排
豬肋排切段長度約6~7公分，入鍋油炸至金黃。
起鍋加入高湯及紅麴醬1:1，燜煮至湯汁收乾，
加入桂花釀即可。
4. 桂花布袋雞湯(豬肚,雞,原汁雞湯)
豬肚選用新鮮現宰(冷凍容易爆開)，洗淨備用。
將烏骨雞全雞塞入豬肚內封口，入水汆燙撈起。
高湯加入桂花釀及少許藥材淹過豬肚，小火燜煮約二小時。
剪開豬肚即可食用。
等許多.....
產品簡介
關鍵詞：桂花餐,生活記憶,砂礫,茶鄉桂花農園,附加價位,
桂花農園位於石碇鄉隆盛村北32鄉道，是臺灣古老茶區之
一，地處海拔300多公尺，因土壤中含砂礫，全年雨量適中，早在50-60
年代，茶葉興盛時期，當地茶農便以桂花作為烘焙茶葉之香料，提升茶
的附加價位，每100公斤茶必須配上25公斤的桂花，因此茶園旁種植大量
桂花樹，每年8月過後，全村老少穿梭桂花林間，採集新鮮桂花，形成當
地特有景觀，是當地居民重要的生活記憶。
關鍵詞：戶外休閒,景觀餐廳,有機食品,桂花醬,石碇特產,茶葉,調味食品,餐廳美食,
手摘桂花釀來自好山好水無污染的石碇桂花村每年農曆八月至隔年四月桂花盛開季節開始採收手工摘採過程繁瑣費工每瓶花釀需費時2.5小時摘採且需以冰糖和花瓣經半年的釀造沉澱方能散發純天然花香的桂花純釀絕非一般市售花釀所能比擬
