行業
調味料（辛、香料除外）批發,醬油製造,醃漬蔬果批發,米零售
企業概況(由AIBKO整理) 20240513 07:44 更新
瑞春醬油有限公司成立於日治大正時期，至今已有超過八十年的歷史。公司源自西螺，以古法釀造純黑豆醬油聞名，深受消費者喜愛。公司創辦人鍾琴在當年以扁擔挑著豆油甕沿街叫賣，奠定了瑞春醬油的基礎。第二代鍾拱照將技術傳承給第三代鍾朱洪，後者更是勇於創新，將醬油包裝升級為PE膜，並開發饋贈禮盒，使瑞春醬油成為家喻戶曉的品牌。
瑞春醬油主要產品包括五虎醬系列，其中紅麴醬油膏和黑豆醬油廣受好評。此外，公司還推出台灣好醬系列，使用本土種植的黑豆釀造，口感甘醇清甜，絕不添加防腐劑及化學物質。產品包括黑豆蔭油、黑豆清油和白醬油，適合各種料理使用。
瑞春醬油提供的服務包括製作禮盒、伴手禮等，並榮獲雲林十大伴手禮殊榮。公司於2011年全面收購本土種植黑豆，並於2012年釀造完成，成為全台唯一使用台灣黑豆生產醬油的工廠。瑞春醬油堅持古法手工釀製，採用台灣本土種植黑豆為原料，釀造出最原始最香醇的甕缸壺底油。
未來，瑞春醬油將繼續堅持古法釀造，不斷創新，為消費者提供更多高品質的產品。歡迎有需求的客戶向瑞春醬油有限公司發出需求，洽談合作。
產品簡介
關鍵詞：西螺名產,瑞春醬油,西螺醬油,黑豆,古法釀造
★商品特色
日曝120天古法陶缸釀製甲等黑豆醬油
添加西螺糯米變成口感濃稠的醬油膏
2013新品包裝,送禮自用兩相宜
★商品說明
瑞春醬油傳承90年傳統釀造工藝技術,將黑豆在陶缸中酵母菌醱酵至120天,釀造出最原始最香醇的甕缸壺底油,加入西螺糯米後調煮出噴香撲鼻、口感回甘的黑豆油膏,可當沾醬食用,包裝精緻,外型輕巧,是對美食及品味有獨特要求的人最想一親芳澤的天然調味品!在經長達120天的封缸發酵製造，不論煎、炒、滷或沾食，均最佳的調味佐料。
☆調味品的最佳選擇 =手工釀造 傳承九十年=
西螺瑞春醬油從創立品牌迄今，已走過超過九十年的歷史，長達一甲子多 的歲月中，瑞春醬油所以一直獲得消費大眾的支持與肯定，在於瑞春均是遵循古法，用黑豆釀造純醬油，由於品質保證與風味絕佳。不但有口皆碑，在全國醬油市場上也是獨領風騷。
☆從食品營養觀點而言：
黑豆含粗蛋白質34﹪，其中以丙氨酸、麩氯酸、精氨酸等氨基酸含量較高。含粗纖維5﹪，黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些有益的微量元素，如鈣、磷、鐵。黑豆含豐富的異黃酮類genistein和維生素E，故常食用黑豆有益健康。 黑豆在營養價值上略勝黃豆一籌
關鍵詞：西螺名產,瑞春醬油,五虎醬,十大伴手禮,禮盒,禮品,黑豆
榮獲雲林十大伴手禮
五虎醬-紅麴醬油膏(紅面將軍關羽領軍)
添加天然紅麴的黑豆醬油膏，口感香醇，營養又美味，醬燒及沾拌皆宜!
五虎醬-黑豆醬油(黑面將軍張飛領軍)
古早味黑豆純釀醬油，風味迷人，適合各式料理。
關鍵詞：西螺名產,瑞春醬油,醬油,黑豆,十大伴手禮,送禮,禮品
榮獲雲林十大伴手禮
★商品說明
已走過近九十年歷史的瑞春醬油，更是一路走來始終如一，堅持古法黑豆純釀造，時時創新，台灣好醬4入組禮盒代表老醬油新玩味，古早味醬油混搭現代感設計包裝，代表調味料也可以是精品， 台灣好醬並獲雲林十大伴手禮殊榮!
黑豆蔭油 (黃標)
甲等黑豆清油再添加另一名產西螺糯米，口感上比清油多了一種濃稠感，主要是用來沾醬使用，拌麵或拌飯更能吃出古早味口感!
黑豆清油 (藍標)
經過長達一百廿天的曝曬與加工後，製造出最純正的『壺底油』，適合各式烹調料理或直接沾拌。
白醬油 (綠標)
甲等黑豆醬油經過脫色技術處理成為淡色醬油，可用於不需著色的中華料理(例如蔥油雞)但又不減醬油的迷人風味，也可直接沾拌即可
關鍵詞：台灣黑豆,黑豆醬油,瑞春醬油,醬油,台灣好醬,古法釀造,黑豆,瑞春,西螺醬油
★全台第一家企業全面收購本土種植黑豆 ★全台第一家使用本土契作黑豆釀造醬油 ★100％純手工黑豆釀造醬油 ★天然發酵120天的自然美味
原料:黑豆、食鹽、砂糖
內容量：420毫升(490公克)±10毫升
保存期限：二年
本品不含防腐劑等化學添加劑
瑞春籌劃多年，一直在等台灣黑豆繁植，終於在2011年達到可加工數量，2012年釀造完成，瑞春也是唯一一家根留西螺並使用台灣黑豆生產的醬油工廠，這隻醬油我們叫他＂台灣好醬＂！
★產品說明
瑞春醬油傳承90年傳統釀造工藝技術，遵循古法手工釀製，採用台灣本土種植黑豆為原料釀造出最原始最香醇的甕缸壺底油！絕不添加防腐劑及化學物質，口感甘醇清甜，濃厚豆香而不死鹹，細細品嚐能感受到回甘的香甜與黑豆的芬芳！適合各種料理使用，無論炒滷燉煮都對味！
★生產地
雲林西螺
★保存方式:
本醬油因不含防腐劑,開瓶後請冷藏保存,並儘早食用完畢。
★貼心叮嚀： 每次倒完醬油，最好用紙巾將瓶口殘留的醬汁擦乾淨再蓋上瓶蓋，可以保持瓶口的清潔，避免乾掉的醬汁塊會在下次使用時倒進食物中。
