公司介紹
御廚皇開發軟體有「萬能廚師」及「營養管家」兩大系列。
「萬」應用於團膳餐飲(社會餐|學校餐)運作。菜單設計,採購食材,生產,HACCP,庫存,廠商報價等功能。
「營」應用於烘培、食品加工、醫院，供營養分析試算,營養標示,營養諮詢門診,餐次分配,衛教單等功能。
詳細介紹請移至御廚皇官網www.e-kitchen.com.tw
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產品簡介
關鍵詞：haccp,菜單,危害分析,計劃表,團膳,重要管制點,檢驗,營養午餐,衛生
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『全國第一套～團膳中央廚房HACCP電腦化系統』
萬能廚師能幫您落實～
>>GHP(二)：採購及驗收(含廠商供應評鑑)。
>>HACCP之菜單CCP點監控及紀錄。
✔設定生料的危害分析及檢驗標準
✔系統自動帶入每日進貨抽檢生料及驗收項目，供檢驗人員電腦化記錄與統計
✔可針對菜單每個加工步驟做危害分析評估，決定重要管制點及判定決策樹
✔快速產生危害分析工作表、重要管制點判定表、HACCP計劃表
✔熟食溫控管制表自動帶入當天所需監測菜單
✔電腦記錄清楚明瞭，減少爭議，通過認證（或延續認證）機率高
✔真正落實HACCP，防範食物中毒，提供客戶信任度
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關鍵詞：減重管理,營養成份,營養標示,營養諮詢,菜單,衛教單,配方,食譜,飲食份數,飲食設計,餐次份量計算
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系統功能：（依版本有所不同，詳洽敝司業務）
♦生料系統收錄衛福部2013年公佈食品營養成分資料庫(新版)
♦碘、銅、VitD、反式脂肪、糖欄位
♦專案分析多種報表轉檔功能
♦營養標示標籤製作(中、英文)
♦菜單分類及熟食份量標示
♦飲食設計(Exchange及B.E.E.及餐次份量計算)
♦衛教單【轉檔】
♦顧客管理系統
♦個人生料管理系統
♦飲食紀錄分析系統
♦營養分析交叉統計表(個人、群組、RDA&DRI統計比較表)
♦營養諮詢系統(門診系統)
♦權限管理系統
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關鍵詞：haccp,中央廚房,便當,菜單,團膳,衛生,合菜,熱量,營養分析,營養午餐,營養素,食材,餐飲
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中央廚房e化 萬能廚師～菜單輕鬆開，營養分析自然來
成本計算不費時，生產管理順利排～
適用對象：團膳業（便當、打菜）、食材業、醫院、療養院、
自辦營養午餐學校、幼稚園、社會餐駐點、
學術界教學平台…
應用團膳作業經營模式：
◎代膳（打菜）餐盒等中央廚房生產管理模式
◎學校營養午餐模式
◎食材配送作業模式
◎醫院供膳模式
◎社會餐（工廠承包、委外經營、選菜式供膳）模式
系統功能：
1、生料管理系統（營養分析數據）
2、開菜單作業系統（菜單銀行管理）
3、客戶管理系統（客戶應收帳款統計）
4、廠商管理系統（廠商應付帳款統計）
5、採購作業系統（BOM表採購單作業）
6、生產管理系統（含打菜標籤）
7、食材作業系統（物流揀貨作業）
8、庫存管理系統（進出存管理）
9、經營分析系統（成本分析）
10、HACCP管理系統（HACCP管制）
11、招標管理系統
12、權限管理系統
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關鍵詞：營養成份,營養標示,烘培,營養素,食品原料,標籤,衛生署
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～烘培展搶先曝光～
**烘培業最愛的加強一版增加「成本」計算功能！**
【產品特色】設計產品配方；立即列印營養標籤 ；新增管理材料營養素。
適用對象：烘培業、加工食品業、學術界……。
【產品簡介】
可以應用在現有產品的營養素計算和標籤製作,此系統ㄧ次計算69種營養素,可因應未來衛生單位對營養標示的需求,同時在研發新產品時也可先試算營養成分,分析您的產品特色,在您推廣產品時,無需檢驗即可知道全部有利人體的必須營養素成分,幫您達到產品加分的效果!
【主要功能說明】
轉存Excel功能，方便行銷企劃或包裝材料應用。
轉存系統生料，整合複式配方，便於應用分析。
簡易界面操作，輕鬆管理現有配方。
可隨時調整配方，較送檢的時間效率高。
使用者密碼管理，可確保配方保密。
食品原料分類、營養成份快速查詢。
營養成分以每百克含量/全重含量/百分比％/生料熟重之各種顯示方式。
收錄福利部2013年公佈台灣地
服務簡介
關鍵詞：營養分析,營養標示,系統整合,飲食記錄,餐飲管理,HACCP,熱量計算,菜單設計,中央廚房,團膳
御廚皇開發軟體有「萬能廚師」及「營養管家」兩大系列。
「萬」應用於團膳餐飲(社會餐|學校餐)運作。菜單設計,採購食材,生產,HACCP,庫存,廠商報價等功能。
「營」應用於烘培、食品加工、醫院，供營養分析試算,營養標示,營養諮詢門診,餐次分配,衛教單等功能。
御廚皇事業股份有限公司是專業餐飲業電腦軟體程式設計公司，專業於中央廚房、團膳、營養午餐、餐盒、食材業用之電腦軟體程式設計，集合了各個專家組合成之精英團隊：
．中央廚房生產專家及乙級、丙級廚師群
．營養專家：靜宜大學營養系教授及營養師群
．電腦專家：逢甲大學資訊系教授及資訊工程師群
御廚皇公司之精英團隊投入相當多之人力、物力與時間，為了將中央廚房電腦化，如何將經營管理精華溶入、如何開發出最方便簡易的操作介面、如何讓業界以最短時間導入電腦化、減輕業界導入電腦化之恐懼感、使用者之操作便利性、不斷擴增原料資料庫與營養數據、不斷地擴增菜單銀行資料庫與多變化……等等，因而18年來御廚皇公司團隊面對不少之困難與挑戰，不僅取得各項發明專利，並獲經濟部工業局技術服務機構能量登錄，且通過經濟部工業局-資訊服務業行業別解決方案發展輔導案之[團膳餐飲業食品安全衛生管制系統HACCP解決方案]計畫，開發HACCP系統。
同時，也為國內營養界提供最好的應用活工具，長期以來營養師也缺乏一套完整之工具協助其專業之作業需求，營養分析之數據統計，以方便其判斷，御廚皇公司專業開發之軟體就是專為營養師量身訂做的工具，協助營養師為國人台中市西屯區中港路三段128巷20-6號 「萬能廚師」系統功能：（功能選搭請洽敝司業務）
1、生料管理系統（營養分析數據）
2、開菜單作業系統（菜單銀行管理）
3、客戶管理系統（客戶應收帳款統計）
4、廠商管理系統（廠商應付帳款統計）
5、採購作業系統（BOM表採購單作業）
6、生產管理系統（含打菜標籤）
7、食材作業系統（物流揀貨作業）
8、庫存管理系統（進出存管理）
9、經營分析系統（成本分析）
10、HACCP管理系統（HACCP管制）
11、招標管理系統
12、權限管理系統 「營養管家」 系統功能（依版本有所不同，詳請洽敝司業務）
♦生料系統約1300筆+69種營養素數據計算
♦葉酸、碘、銅、VitD、反式脂肪、糖欄位
♦專案分析多種報表轉檔功能
♦營養標示標籤製作(中、英文)
♦菜單分類及熟食份量標示
♦飲食設計(Exchange及B.E.E.及餐次份量計算)+衛教單
♦顧客管理系統
♦飲食紀錄分析系統
♦營養分析交叉統計表(個人、群組、RDA及DRI統計
