產品簡介
關鍵詞：健康飲食,養生,營養素,營養學,分子生物學,高果糖糖漿,肝糖,澱粉,椰子油,橄欖油,魚油,蛋白質,維生素,礦物質,植化素,ω-3脂肪酸,β胡蘿蔔素,保健食品,營
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書名：揭開食物的密碼——分子生物學角度下的營養素分析
作者：朱槿梵
頁 數 : 320頁
建議售價 : 300元
圖書規格 : 平裝．25K（15x21cm）
出版日期 : 2012年03月
ＩＳＢＮ : 978-986-86446-5-6
出版公司 : 凡識書屋 (http://vansbookclub.blogspot.com)
圖書經銷 : 成陽
在人們紛紛追求養生特效的今日，卻反而忽略營養素的過與不及都會傷身，甚至坊間大肆推廣的不少
論點也欠缺堅實的科學基礎。且讓此書以提綱挈領的說理、清晰易懂的分析，協助您釐清其中的底蘊。
書籍簡介：
食物中藏著能左右健康的密碼----營養素! 您認識得夠深入嗎? 別以為果糖不易推升血糖，就不會危害
健康! 別以為橄欖油被譽為液體黃金，就可長期依賴! 別以為蛋白質消化成胺基酸後，還適用吃什麼補
什麼的錯誤觀念! 而讓許多專家讚揚的保健良方，其實缺乏廣泛的優劣比較和合宜的攝取量建議。尤其
是營養素之間的微妙平衡被萃取純化的補充劑打破時，可能給身體帶來更大的風 險!
營養問題理當全面關照，而非片面解讀! 本書將提供您飲食保健、疾病食療的終極解答，詳盡介紹各種
營養素的生理影響、吸收、交互作用、以及要如何適當地攝取。透過這本兼具嚴謹立論與通俗說
理的好書，您必能更明智地看待食物的真正價值，並獲得健康的實質回報!
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關鍵詞：營養學,飲食養生,疾病食療,飲食指南,飲食金字塔,天然飲食,嬰兒食譜,運動員的飲食,減肥,脂肪代謝異常,便秘,痛風,風濕,癌症,高血壓,糖尿病,腎臟病,肝臟病
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書名：追尋健康的飲食—各種生理的營養補充與疾病食療
作者：朱槿梵
頁 數 : 328頁
建議售價 : 300元
圖書規格 : 平裝．25K（15x21cm）
出版日期 : 2011年09月
ＩＳＢＮ : 978-986-86446-4-9
出版公司 : 凡識書屋 (http://vansbookclub.blogspot.com)
圖書經銷 : 成陽
此書乃作者繼《破解養生的迷思》之後的又一營養學力作，持續以國際級學術研究的中肯論據為出發點，摒棄一般以偏概全的誇張矯飾，而以深入淺出的筆法提供您一生受用的飲食指南。
書籍簡介：
無論飲食養生、還是疾病食療，坊間都充斥著各種專家意見或個人經驗談，然而許多內容顧此失彼，甚至荒誕無稽，反倒會誤導人們失去健康。而在不合時宜的梅花 形飲食指南終於改版之際，我們卻發現其中仍揮不去現代人蛋白質過量攝取的陰影，至於各類食物的優劣評比更是付之闕如。
鑒於國內營養學知識的普及尚有盲點，作者遂蒐羅近年來的國際研究結果，介紹最科學、最詳細的健康飲食模型，並提供人生各個階段的飲食重點與常見疾病的食療建議。尤其書中許多難得一見的營養學數據，可讓讀者實際比較而避免偏執，學習正確的飲食之道來為自己和家人的健康把關。
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目錄
第一章 營養素的種類和需求量
必需營養素的種類
必需營養素的功能簡介
必需營養素的需求量
----熱量和水的需求量/ 熱量營養素的需求量/ 維生素的需求量/ 礦物質的需求量
第二章 健康飲食的基本指南
關鍵詞：中古,史料,文化史,西洋史,德文翻譯,西得史詩,十日談,坎特伯里故事,瑞那狐傳,基督教,十字軍,農民,市民,貴族,諸侯,教士,學者,古代地圖,哥德教堂建築,巴爾
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書名： 歐洲中古生活型態——百篇精選史料導讀 (上/下)
作者： 阿諾•伯斯特 / 譯者： 瞿德瑜
這是一套考證詳實、足供學子觀摩史學大師揮灑自如的研究借鏡
這是一套論點精闢、足讓知識份子得以汲取智慧靈感的西洋名著
這是一套涵蓋面廣、足使讀者盡窺歐洲傳統文化風貌的經典之作
德國史學大師Arno Borst在這部經典之作中，從字裏行間探究各類史料，不但深入當代的心靈，而且扣合現代的闡釋，從社會、經濟、法律、政治、宗教，乃至日常生活、精神狀態等多元角度詳加分析，更藉由時空不同的文獻排比，來凸顯中古千年之間文化形貌的嬗變。
本 書所選的史料有繁瑣、有詼諧，有哲學沉思、有奇聞異談，皆力求精確轉譯。至於作者導讀之風格，並非艱澀的學究文體，而是飽學之士揮灑自如的靈光閃現，因此 極富盛譽，成為永不落架的好書。其中考證之詳實，可作為史學方法的範例；闡述之精微，可成為西洋史的輔助教材；而廣博的文化論述模式，更讓歷史研究跨出狹 隘的學術範疇。
為了使華文讀者能夠一如西方知識分子對書中之歷史背景心領神會，中文版特地製作大量地圖與相關註釋，並精選中古人士所繪之圖像，讓展卷之人皆能毫無窒礙地盡窺歐洲之傳統文化風貌。
作者簡介：
阿 諾•伯斯特 (Arno Borst，1925-2007) 曾任德國康斯坦茲大學歷史系教授。其著作獲頒各大歷史人文獎項: 德國研究協會獎(1956)、哥廷根科學研究院獎(1966)、波登湖文學獎(1979)、德國史學家獎(1986)、國際巴爾贊大獎(1996)，並於 1998年榮獲德國聯邦一級十字勳章。
目錄：
前言 生活型態: 訴求 / 變異 /推論
上卷 生存條件
第一章: 時間與經歷
關鍵詞：保健食品,葡萄糖胺,雞精,膠原蛋白,益生菌,果寡糖,鯊魚軟骨素,靈芝,冬蟲夏草,亞麻仁油,木瓜酵素,輔酶Q10,小球藻,銀杏,蜆精,玻尿酸,β葡聚糖,巴西蘑菇,甲殼素,賀寶芙
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書名: 破解養生的迷思——國際級學術研究中的保健品真相(修訂版)
作者: 朱槿梵
出版時間: 2013年9月
定價: 320元
消基會前祕書長黃鈺生先生真誠推薦：
這本書對從事消費者保護實務的我，產生極為深刻的震撼與感動。我樂見終於有學者願意挺身而出，就過去經由商業操作而使消費者產生似是而非的觀念進一步釐清
書籍簡介：
鑒於當前大眾一窩蜂流行、卻不甚理性的養生風潮，以及時下不少生技業者假科學之名、卻賺取暴利的惡質現象，作者立志激濁揚清，搜羅國際間最全面、也最新穎的營養學資訊，以清晰的學術理論為前提，引領讀者用正確的視野分析市售的保健食品。
作者在本書中，摒除坊間慣常的單向吹捧，而提出具有公信力的國際研究結果，以科學的角度呈現保健食品的正反面向，提醒讀者大多數的產品對健康的益處有限、甚至部分有害。之於一般受廣告誘導、誤以為此類營養補充品可救濟飲食不均衡之害的消費大眾，本書無異為他們敲響警鐘
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目錄
第一章 保健食品概論.................................................................................
本書對保健食品評價的五個等級
保健食品廠商的操縱技倆
大多數業者提供的研究證據都有問題
誇大其辭、玩弄文字遊戲的宣傳花招
服務簡介
關鍵詞：印刷排版,封面設計,商標CIS設計,名片設計,包裝設計,插圖繪製,影像處理
凡識書屋以橫跨東西之文化、聯結學術與大眾為宗旨，致力為華文圈拓展出新的知識探討領域。除了規劃書系的圖書出版之外，並樂意以優惠的價格，提供您相關的專業服務, 包括印刷排版、美術設計、翻譯潤稿、版權交涉等。
資訊詳見
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關鍵詞：圖書出版,美術設計,印刷排版,校對潤稿,德文翻譯,智慧財產權,資訊服務
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關鍵詞：翻譯,潤稿,德文,英文,外文,第二外語,跨國交涉
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